Ca’ dei Maghi Camparsi Bianco 2023 er en frisk og elegant hvidvin fra den historiske Ca’ dei Maghi-ejendom i Veneto, Italien. Dette vinøse udtryk fra en rødvins-dominant region viser, hvordan Trebbiano kan levere aromatisk intensitet, finesse og livlig balanceret struktur i glasset.
Smag & duft: Vinen har en fyldig og strålende strågul farve i glasset med gyldne refleksioner. Duften er spændende, ledsaget af forårsnoter af buksbom og geranium, som senere viger pladsen for frugtagtige strejf af gul fersken og mandel til sidst. Den træder ind i ganen på en afgørende , omsluttende og tør måde i afslutningen. En vin med smuk syre og mineralitet, der danse mellem strukturerede og friske noter.
Druer & oprindelse: Trebbiano Toscano (Trebbiano Veronese) IGT Trebbiano Veronese – Veneto, Italien.
Vinifikation: Druerne høstes manuelt og presses skånsomt. Gæringen foregår ved kontrolleret temperatur for at bevare friskhed og de aromatiske frugttoner, og vinen modnes kortvarigt i rustfri ståltanke for at bevare sin klare stil og sprøde syreprofil. Vinen modnes i 6 måneder i en stålcontainer.
Madmatch: Denne hvidvin passer fremragende til skaldyr og let fisk, grillet hvid fisk, pasta med citrus- eller urtesaucer, aperitif og milde oste. Den friske syre og citrusnoter gør den alsidig til sommerlige retter og antipasti.
Servering: Serveres ved 8-10 °C for maksimal friskhed og aromatisk klarhed. En kort afkøling i glasset fremhæver vinens frugtdrevne karakter.
