Vineria del Carmine

Vineria del Carmine ligger i Chiesa del Carmine-dalen ved La Bruna, cirka 20 minutter nord for Perugia i Umbrien. Den er indrettet i en restaureret landbrugsbygning fra 1500-tallet og er en del af den større Chiesa del Carmine-ejendom.

Dalen var tidligere forladt, men blev genoprettet som landbrug og vingård af Sinclair-familien. Samtidig blev områdets historiske bygninger restaureret, herunder en kirke fra 1000-tallet og de omkringliggende landejendomme. Første etape af restaureringen og udvidelsen af Vineria del Carmine stod færdig i maj 2019.

Vinproduktionen begyndte i beskedent omfang, hovedsageligt til ejendommens gæster og enkelte lokale restauranter. Efter en positiv modtagelse blev produktionen udvidet. Ejendommen råder over cirka 5,7 hektar vinmarker med blandt andet Sangiovese, Sagrantino, Merlot, Cabernet Sauvignon og en lokal Trebbiano-sort. Dalen omfatter også gamle terrasserede olivenlunde, trøffelskove, køkkenhaver og græsningsarealer, og driften lægger vægt på økologiske produkter.

I dag fungerer Vineria del Carmine både som vingård, smagerum og restaurant. Den restaurerede bygning rummer spisesale, smagelokaler, et aktivt vineri og en underjordisk tøndekælder med stenhvælvinger. Besøgende kan deltage i vinsmagninger, madlavningskurser og trøffeljagter eller spise sæsonbetonede umbriske retter baseret på lokale råvarer.

Historien om Vineria del Carmine er derfor især fortællingen om, hvordan en forladt umbrisk dal og dens historiske bygninger blev genoplivet som en moderne, økologisk vingård med respekt for områdets gamle vin-, oliven- og madtraditioner.

Besøg deres hjemmeside: https://terradelcarmine.com/