Francesca Fiasco er et godt eksempel på “nytænkning” i vinverdenen i det sydlige Italien - en ung kvindelig vinproducent, der vender tilbage til traditionerne uden at være begrænset af dem.
Vingården ligger i Felitto, i hjertet af Cilento (provinsen Salermo, Campania), inden for grænserne af Cilento Nationalpark.
Virksomheden er skabt af Francesca Fiasco, som i 2015 overtog sine bedsteforældres vinmarker. Hendes bedstefar, Nonno Luigi, begyndte at dyrke vin i 1960'erne på et lille stykke jord - det var dengang et “kontadinsk” (bonde-)areal. Hun samarbejder med ønolog Emiliano Falsini, som hjælper med vininfikationen.
Francesca Fiasco producerer både rødvine og en hvidvin. Hun bruger druer som Aglianico, Aglianicone, Cabernet Sauvignon, Barbera, Sangiocese, Fiano, Falanghina, Coda di Volpe og nogle ældre biotype-vinstokke fra marken.
Vingården rummer omkring 6,5 hektar vinmarker, og ligger i flere små partier på højder mellem ca. 250 og 450 meter over havets overflade. Hendes drift er økologisk og den årlige produktion er på under 20.000 flasker.
Francesca har et klart mål om at bevare og dyrke familiens arv, samtidig med at hendes vinproduktion er moderne og bæredygtig. Hun arbejder med både traditionelle (lokale) druesorter og nogle “alloktone” / ikke-lokale sorter, hvilket giver vinene et unikt mix.
Francesca's fantastiske unikke vine forhandles i Danmark kun hos os, og DonnaVino som er en fantastisk kvinde ved navn Katrine med rødder fra både Italien og Danmark, og som har en stor passion for italienske vine og deres historie og filosofi. Hun tilbyder vinsmagninger til private og virksomheder, hvor hun fungerer som sommerlier og guider gæster gennem italienske vine, ofte kombineret med middag tilberedt af en kok. Hendes virksomhed beskrives som “bindeleddet mellem passionerede italienske vinproducenter og vinelskere i Danmark”, med fokus på autentiske, håndplukkede italienske vine og bæredygtige metoder. Du kan besøge hendes unikke univers her: https://donnavino.dk./